ABOUT ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก

ท่าสยาม เส้นเล็ก ลักษณะกว้างกว่าเส้นหมี่ และตัดเป็นท่อน ๆ เพื่อความง่ายในการรับประทาน เมื่อลวกเสร็จแล้วจะเหนียวกว่าเส้นก�

การลวกเส้นนั้นสำคัญน้ำต้องเดือดพล่าน เคล็ดลับของการลวกเส้นจะต่างกันไปตามชนิดของเส้นวิธีทำเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นสดเหนี